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炭酸水を使った料理

炭酸水は飲むものとして利用する人が多いですが、実は料理にも使える優れものでもあるのです。炭酸が食材のうま味をグンと引き立ててくれますので、一度使ったらやみつきになります。炭酸水を使ったレシピはインターネットにたくさん掲載されていますので、気になる方は、ぜひ検索してみて下さい。和食から中華料理、洋食まで幅広いレシピを見つけることができます。

炭酸水でふっくら美味しいご飯

日本では、和食を作る人はたくさんいます。その中でも毎日の食卓に並ぶのはご飯です。毎日食べるご飯がふっくら美味しいと食も進んで、身体も心も満腹で満たされます。そんなご飯を作るには、炭酸水を使うと良いです。ご飯は常温の水を入れて炊くのが一般的ですが、常温の水ではなく、炭酸水に置き換えるだけでふっくら美味しいご飯が炊けます。更に、お米本来のうま味がより引き立てられますので、普段のご飯と比べてもうま味が全然違うのです。

お肉やお魚にも使える炭酸水

炭酸水にはタンパク質を分解する性質がありますので、肉料理にピッタリです。肉を炭酸水で煮込むとお店で出てくるような肉の柔らかさになります。また、炭酸水は魚の臭みも取り除くことができますので、魚の臭いが嫌いな人にはぜひ試して欲しいです。調理をする前に、炭酸水の入ったボールに魚を軽くふるうようにして洗うだけでも簡単に臭いが取れます。

他にも炭酸水を使ったいろいろな料理方法がありますので、試してみるのも良いでしょう。